Las cadenas de yogurterías están viviendo un momento dorado en España. La rapidísima expansión que algunas están consiguiendo realizar es fruto de una política ajustada a las necesidades del nuevo franquiciado potencial y a la evolución de los hábitos del consumidor. Desde heladeros tradicionales hasta grandes grupos alimentarios, más de una veintena de operadores se han lanzado a un segmento que ofrece una clara oportunidad de negocio con unos costes operativos muy ajustados.

No obstante, el crecimiento encontrará un techo tarde o temprano. Hostelmarket analiza la oferta actualmente activa en el segmento, destacando las estrategias de jugadores de primer nivel como 'Smöoy' y 'llaollao', sin dejar de lado a corredores de fondo como 'La Yoghourtería by Danone' u 'Ö!Mygood', que mantienen un ritmo de crecimiento más lento pero constante. Asimismo, se ha tratado de contactar con los principales proyectos que inician actividad o ponen en marcha sus planes de expansión en el presente 2013, destacando sus caracteristicas diferenciales y presentando a sus responsables.

El ejercicio en curso promete ser determinante para este joven y ambicioso segmento que hace un lustro estaba representado por un decena de locales y actualmente cuenta con más de 300 unidades integradas en cadenas. Entre en la versión completa para ver los rankings por marcas, la distribución geográfica y el texto completo de este nuevo reportaje de Hostelmarket (Alimarket Hotelería) .