“Esto no es un ‘sprint’ donde gana el primero que llega; aquí tenemos que entrar en la meta todos juntos” , señaló ayer en Marid Fernando Burgaz, director general de Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en la inauguración de la jornada “Equilibrio y transparencia entre los operadores; la nueva Ley de mejora de la cadena alimentaria”, organizada por ESADE Brand Institute. Durante el evento, que reunió a productores, consumidores e industria alimentaria, se debatió sobre la futura ley que regularizará el sector y que, según anunció Burgaz, “está previsto que sea aprobada por el Congreso a mediados de julio”.

Dicha Ley, que según el director general de Industria Alimentaria, “estará acompañada en breve de otra que fomente la integración y la comercialización del sector primario”, tiene como objetivo “equilibrar sectores muy contrapuestos” y en ella destacan, según Burgaz, el doble sistema de control -mediante autocontrol y sistema sancionador-, la doble vía de denuncias -por parte del operador y por parte del sistema de control “o de oficio”-, la resolución de conflictos -mediante un árbitro mediador-, y la creación del Observatorio de la Cadena Alimentaria, que “podrá detectar nuevos problemas y apuntar nuevas soluciones”. “Lo ideal sería que esta ley fuera superflua y que lo que realmente regulara el sector fueran acuerdos internos, pero, de momento, no son posibles”. “Tenemos que convencernos de que, o el sector avanza en cadena o no vamos a llegar a ninguna parte”, concluye Fernando Burgaz, director general de Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente .

“Necesitamos una regulación que impida la pérdida de valor añadido producida por los desajustes actuales en esta cadena”, prosiguió José María Oroval, director de ESADE y moderador de las diferentes mesas redondas de la jornada. Éstas debatieron sobre los anteriores aspectos de la la ley y donde participaron representantes de todos estos sectores.