La compañía, según sus propios datos, se atribuye una cuota de mercado del 15% en la categoría de pasta fresca . En lo que llevamos de ejercicio, Gallo ha presentado numerosas novedades, si bien todas habían estado enfocadas hacia la pasta seca. Así, recientemente renovó y amplió su gama sin gluten , abrió una nueva categoría con el lanzamiento de una línea de pasta rápida de cocción en tres minutos , entró en pasta integral y reposicionó su gama gourmet .
.Aprovechando esta novedad, Gallo renueva igualmente el packaging de esta gama, que se completa con otras variedades rellenas de queso manchego, jamón ibérico, ternera gallega y setas del bosque, además de referencias de sabores más locales. En los nuevos envases se han destacado los ingredientes, para hacer más reconocibles las variedades. Además, incorporan una etiqueta trasera en la que se explica gráficamente las instrucciones de cocción para un perfecto resultado.
