Alimarket: ¿Qué acciones llevará a cabo Grupo Ángel Camacho a lo largo de 2012 para potenciar el carácter saludable de su catálogo?
Juan Carlos Sánchez: Desde hace décadas, nuestra compañía potencia en cualquiera de sus tres líneas de producción (aceitunas, mermeladas e infusiones) el desarrollo de productos saludables. Apostamos fuertemente por el lanzamiento de nuevos productos para satisfacer las necesidades de unos consumidores cada vez más exigentes, y una de las exigencias actuales es que los productos sean saludables. Son muchos los productos que tenemos sin gluten, bajos en sal, con fibra, etc.
En 2012 seguimos trabajando en diferentes líneas: en aceitunas ‘Fragata’, especialmente en lo que a la reducción de contenido de sodio se refiere; en infusiones ‘Susarón’, donde seguimos desarrollando y mejorando nuestra gama de tisanas e infusiones funcionales (infusiones solubles, nuevos sabores, etc.); y en mermeladas ‘La Vieja Fábrica’, ampliando nuestra gama de productos aptos para diabéticos, enriquecidas con fibra, etc.
A: ¿Incrementará su compañía la inversión en I+D para el desarrollo y lanzamiento de productos saludables durante 2012?
J.C.S: Sí, estamos aumentando nuestra inversión, aunque es imposible cuantificarla pues afecta a horas de laboratorio (interno y externo), adquisición de materias primas e ingredientes, pruebas en fábrica, etc. Las inversiones en I+D+i forman parte de la estrategia de nuestra empresa, es lo que nos mantiene competitivos y nos ayuda a hacer crecer nuestro negocio, incluso en época de crisis, como la actual. Por ejemplo, tenemos implantado un sistema para organizar y gestionar eficazmente los procesos de I+D+i, certificado UNE 166002 (Aenor), siendo una de las pocas empresas agroalimentarias y la primera empresa aceitunera en implantar y trabajar con este novedoso sistema de gestión.
A: ¿Cuáles son los principales retos/tendencias en en lo referido al desarrollo de productos más saludables?
J.C.S: Estamos ante una demanda de una parte de los consumidores, que crece día a día, por ello es lógico que las empresas adapten sus productos a esta nueva realidad. El principal reto es cómo hacer esto sin que afecte al precio del producto, pues en muchos casos implica cambio de formulaciones, adaptación de líneas de producción, etc.
A: ¿En qué medida está afectando la actual crisis económica al desarrollo del segmento de alimentación saludable en España?
J.C.S: Como en cualquier área, la crisis está provocando recortes presupuestarios que pueden afectar a la innovación y al desarrollo de los productos. Considero que la mayoría de compañías intentan al menos mantener los presupuestos de años anteriores en esta parcela, pues si no corren en riesgo de quedarse fuera del mercado. El Grupo Ángel Camacho tiene muy clara esta prioridad, y sigue apostando por la innovación y el desarrollo de productos saludables.
