Buenas cifras de comercio exterior en 2011. Las exportaciones de alimentación y bebidas crecieron un 12%, hasta 19.421 M€; la balanza comercial arroja un saldo de 1.077 M, y se afianza en el terreno positivo por tercer año consecutivo. El sector alimentario español realiza en el exterior el 24% de su facturación, seis puntos más que hace cinco años. Y, señala Jaime Palafox , Director de Asuntos Económicos e Internacionalización de la Fiab, el "objetivo es que en el horizonte 2020 supongan el 40%" de las ventas del sector .
Unos datos coherentes con la trayectoria mostrada por la industria alimentaria en la última década, durante la cual las exportaciones han crecido un 76%. Y de cara al futuro, Palafox ha destacado que "si España mantiene el actual ritmo de crecimiento, las exportaciones de nuestra industria superarán a las italianas en un plazo de cinco años", aunque "si consideráramos a todo el sector agroalimentario, España ya ha superado a Italia".
El tirón de los emergentes
Aunque la Unión Europea concentra aún el 71% de las ventas totales de alimentos y bebidas, lo cierto es que en el último lustro ha perdido cinco puntos de cuota, que han ido a parar a las economías emergentes. Así, las exportaciones a África y Asia se han doblado en este periodo, mientras Latinoamérica experimentaba también un robusto crecimiento. Especialmente dinámicos se han mostrado los BRIC: las ventas a China se han cuadruplicado en cinco años y ya superan los 500 M€, mientras que Rusia compró productos españoles por valor de 476 M. Menor penetración consiguen las empresas nacionales en mercados como el brasileño (107 M) e indio (20 M€), si bien con unas tasas de crecimiento en el periodo 2006-2011 del 194% y 164%, respectivamente.
Una oferta mediterránea
El catálogo de productos exportados por el sector español, está dominado por los productos tradicionales de la dieta mediterránea, encabezados por el vino, la carne porcina, el aceite de oliva y el pescado congelado (la Fiab no contabiliza las frutas y hortalizas que no han sufrido transformación industrial). Zumos, aceitunas y conservas de pescado conforman estos primeros puestos del ranking exportador.
