Observaciones

El lema del congreso será 'Sin límites. No limits’. A lo largo de tres días, con la presencia de grandes cocineros internacionales, Madrid Fusión Alimentos de España buceará en la situación actual de la gastronomía, en la que se observa una auténtica diversidad de conceptos-fuerza diferenciados que conviven a la vez en una suerte de crisol multicultural.

No hay fronteras para un mundo como el de la alta cocina que bulle repleto de profesionales que juegan con nuevas reglas, las de la libertad, la técnica y el respeto a las despensas artesanas, tesoros ocultos de las cocinas actuales.

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