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El ecosistema Foodtech entra en fase de aceleración impulsado por la digitalización y la sostenibilidad

El 21% de los operadores de Gran Consumo ya interactúa con el ecosistema de startups foodtech

El ecosistema Foodtech entra en fase de aceleración impulsado por la digitalización y la sostenibilidad

La innovación foodtech se presenta como la herramienta más relevante para posibilitar el avance sectorial hacia nuevos modelos económicos y sociales. No se trata de un concepto nuevo, pero su notable desarrollo durante los últimos años, mediante la incorporación a los procesos de tecnologías deep tech como inteligencia artificial o IoT, así como a través de la creciente aplicación de biotecnología para la generación de nuevos ingredientes, entre otros conceptos, le ha llevado a convertirse en un sector en sí mismo. En este contexto, vemos como durante los últimos años el ecosistema de startups foodtech viene consolidando su madurez y ganando tracción comercial en la industria, con un portfolio de proyectos destacados en el campo de la generación de proteínas alternativas, eficiencia productiva, seguridad alimentaria, economía circular, nuevos canales de venta, soluciones agritech y delivery y última milla, principalmente.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Un ecosistema en ebullición
  • Glovo y Biotech Foods, protagonistas del año
  • Eatable Adventures, referente inversor en España
  • Pascual Innoventures y Europastry, novedades en corporate venturing
  • Mercadona, la cuota de la distribución
  • Aceleración de capital público y privado
  • Lanzadera, acento foodtech desde Valencia
  • The Collider, KM Zero y Covap, primeras novedades en 2022
  • Reinventando la proteína
  • Cubiq abrirá operaciones en EE.UU. en abril
  • Importaco y Darwin Bioprospecting inauguran categoría en frutos secos con probióticos
  • Agricultura indoor en ‘Estrella Galicia’ y agricultura vertical en la distribución

Índice de Gráficos

  • Evolución de la inversión en startups foodtech (M€)
  • Startups foodtech con mayor rango de financiación en 2021
  • Evolución del tamaño de las rondas de inversión
  • 100 Startups Foodtech españolas de impacto en la cadena de valor de la industria alimentaria
  • Principales aceleradoras e incubadoras del sector alimentario español
  • Principales Eventos foodtech en España
  • Principales tecnologías empleadas en 2021
  • Segmentación del ecosistema de startups foodtech por ámbito de actividad en España
  • Agritech
  • Transformación de Alimentos
  • Distribución, Retail y Logística
  • Foodservice
  • Principales Centros Tecnológicos vinculados a líneas de trabajo Foodtech
  • Principales Parques e Institutos Tecnológicos vinculados a líneas de trabajo Foodtech
  • Taxonomía del ecosistema foodtech - Principales ámbitos de actividad

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