El Centro Nacional de Tecnología y Salud Alimentaria (CNTA)va a invertir 3 M€ para la ampliación de sus instalaciones en San Adrián (Navarra). El proyecto incluye la construcción de un nuevo edificio, su equipamiento y la contratación de nuevo personal.
En concreto, el nuevo edificio albergará las actividades de dos de las líneas estratégicas: calidad y seguridad alimentaria 4.0 y sensorial objetivo. Además de las actividades propias de estas dos líneas el edificio estará dotado de sala blanca, cocina industrial y salas de formación. Todo ello con equipos de última generación como tecnología de imagen hiperespectral, imagen 3D avanzada, equipo de homogeneización a alta presión, equipo de ICP-MS capaz de realizar especiación de metales y minerales, cromatografía líquida con detección de espectrometría de masas de triple cuadrupolo, además de una serie de software estadísticos y de tratamiento de datos.
La ampliación es resultado del plan estratégico del CNTA, elaborado con la participación de 400 profesionales pertenecientes a empresas del sector, expertos en ciencia, centros tecnológicos y personal propios. Como fruto de esta reflexión emanaron las 7 apuestas que conforman la estrategia del centro. De ellas, 5 son de carácter tecnológico: calidad y seguridad alimentaria 4.0, sensorial objetivo, tecnología analítica, microbiología industrial y nuevas estrategias y tecnologías de conservación, y 2 apuestas son de carácter organizativo: traer la vanguardia y explotar los resultados de investigación en la industria.
