El grupo cooperativo aragonés Pastores (Oviaragón), que agrupa a 700 ganaderos de ovino aragoneses y de provincias limítrofes, ha anunciado que en septiembre comenzará a operar su quesería de Perales del Alfambra (Teruel). Dicho proyecto, iniciado en 2019 con la puesta en marcha de una ganadería piloto de 400 ovejas, se ha visto reforzado este año con la suma de más ejemplares, hasta un total de 1.000 animales. Aunque los números iniciales de la quesería serán pequeños, es un proyecto muy importante para el grupo, ya que se inserta en su estrategia de "diversificar en nuevas áreas de negocio complementarias, diferenciarse en el mercado y ser más eficientes en la gestión de los recursos", comentan desde la cooperativa.
Junto a la puesta en marcha de la quesería, en septiembre se completará la ampliación de su sede de Mercazaragoza, donde se han adicionado 800 m2 destinados a albergar la creciente producción de 'Agnei Ibérico', sumando una inversión total de 1 M€ en 2019, que podría llegar a 4 M€ al final de ambos proyectos. Hay que destacar que la línea 'Agnei Ibérico', carne de cordero premium para la exportación, incrementó de nuevo sus ventas cerca del 30% en 2019, superando las 230 t. Junto a esta línea de exportación, Pastores participa en Ovie Spain para la venta de cordero en vivo en los mercados exteriores, con ingresos de 1,28 M€ en 2019.
En la reciente Asamblea General Ordinaria de Socios de Pastores, se ha resaltado también el incremento de las ventas a carniceros -a los que distribuye directamente la fuerza de ventas propia de la cooperativa-, alcanzando a más de 700 clientes y un crecimiento del 3,4%, suponiendo ya un 50% del total del negocio de carne de cordero de la cooperativa (4.786 t). Mientras, las ventas a las cadenas de retail suponen ya el 35% del total, y el resto se reparte entre la exportación (10%) y la comercialización de cordero en vivo (5%). Igualmente, se destaca el incremento de las referencias de despiece (+3%) y embandejados (+8%), con cifras ya cercanas a las 1.500 t.
A pesar de estos números, Pastores cerró el ejercicio 2019 con una facturación de 45,17 M€, sensiblemente inferior a los 48 M obtenidos en 2018, fruto de los bajos precios del sector. No obstante, mantuvo su beneficio neto en torno a los 30.000 € y amplió su plantilla en 8 personas, hasta una media de 156 trabajadores. Los 700 ganaderos que componen la cooperativa suman un volumen de 400.000 ovejas.
