Trabaja en la transformación de residuos y subproductos vegetales en proteína de valor añadido
"Nuestro proyecto propone la utilización de la biotecnología y la inteligencia artificial para transformar residuos y subproductos de origen vegetal en fuentes de proteínas alternativas", nos explica Bosco Emparanza, CEO y fundador de la startup Moa Foodtech.
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