Ha arrancado la segunda edición del Encuentro Alimarket Gran Consumo con la intervención de Isabel Fernández, directora de Emnos Iberia. A lo largo de su ponencia, ha dado varias claves que, a su juicio, pueden ayudar a incrementar las ventas del lineal, reducir los costes de gestión del mismo y obtener a la vez más márgenes. Para ello, es necesario no sólo preguntar al cliente, sino escucharle muy atentamente.

Con la coyuntura actual, es crucial analizar con detalle el tique, "porque hay mucho valor en lo que el cliente nos dice en el punto de venta a través de la cesta de la compra". A partir de ahí, una vez analizadas de forma exhaustiva sus necesidades elegiremos qué productos vamos a poner en el lineal, qué orden seguirán -¿cuál va al lado de cuál?- y, por último, qué espacio dedicamos a cada uno de ellos. En definitiva se trata de racionalizar el surtido para que todos los actores participantes ganen, los clientes en primer lugar y luego la distribución.

Emnos Iberia, a partir de la información proporcionada por el shopper ha construido una metodología que permite decidir el surtido y evaluar las posibles promociones, aunque no todos los clientes son sensibles a un cambio de precio". Sobre ello abundó Isabel García, quien destacó en su charla que la compañía ofrece a la distribución "una nueva forma de ver el lineal" a través de las experiencias de compra de los clientes. En ese sentido, prosiguió "Emnos es capaz de construir el ADN del cliente para luego ayudar al jefe de producto de la distribución".