La cooperativa cordobesa Covap (Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de los Pedroches), con sede en Pozoblanco, ha instalado un robot colaborativo UR10 de Universal Robots en su planta de productos cárnicos ibéricos curados con el fin de acelerar el proceso de envasado. La cooperación entre el cobot y los operarios de la línea supone una mejora de la productividad, por lo que la compañía cordobesa prevé incorporar tres nuevos cobots en los próximos meses.

El UR10 está configurado con la aplicación de pick and place (recoger y colocar) y efectúa la colocación de bandejas de plástico en la línea de envasado al vacío. El cobot trabaja junto a los operarios y, en este sentido, el robot colaborativo tiene limitada su velocidad y fuerza de movimientos, a fin de que los operarios se sientan seguros trabajando con el cobot en un espacio reducido. Además, los materiales con los que está diseñado se adecúan a los estándares de Covap en cuanto a seguridad medioambiental y protección de los productos cárnicos frente a la contaminación.

Con el objetivo de mejorar el aspecto de sus productos de bellota 100% ibéricos, Covap decidió ubicar la máquina de envasado al vacío junto a la cortadora en la sala blanca. De esta manera, acortó el tiempo que transcurre entre el corte del jamón y el momento de sellado en su envase. Sin embargo, esta modificación en el proceso de envasado también supuso acortar el número de ciclos de producción por minuto. Ante este hecho, Covap apostó por la automatización con cobots para recuperar el rendimiento anterior.

Hay que recordar que, a principios de año, Covap anunció inversiones por valor de 6,5 M€ en su centro cárnico, donde procesa vacuno, ovino y cerdo ibérico. Aunque no se dieron muchos más detalles sobre el proyecto, ya se apuntaba que el objetivo era "implantar los sistemas más innovadores en los procesos de sacrificio y transformación del CTC y mejorar la capacidad y la eficiencia de los servicios que se prestan".

Covap ingresó 441 M€ en 2017, último con datos conocidos, de los que más de 90 M€ correspondieron a su actividad cárnica.