Luz Pérez
Bajo el título 'Logística como palanca de crecimiento', Luz Pérez, directora de logística del grupo Uvesco, ha explicado durante el Encuentro Alimarket Logística Gran Consumo, la manera en la que este grupo distribuidor, con fuerte presencia en Cantabria, País Vasco y Navarra, ha ido solucionando los retos logísticos a los que se ha ido enfrentando a lo largo de su trayectoria. "La logística", ha explicado, "nunca debe ser una limitación, tenemos que buscar soluciones creativas. Debemos ser capaces de desarrollar sistemas y procesos flexibles para poder adaptarnos al cambio de forma ágil y eficiente".
Uvesco basa su estrategia comercial en dos puntos que, precisamente, necesitan una clara eficiencia logística: por un lado, el fomento de los productos frescos y, por otro, un amplio surtido de productos que en la actualidad incluye en torno a 14.000 referencias.
La integración con Ercoreca, que tuvo lugar en el año 2011, ha sido mencionada por Luz Pérez como una de los retos logísticos más complejos a los que el grupo se ha enfrentado de forma reciente, al ver incrementado su volumen en un 25% de un día para otro.
Asimismo, la apuesta de Uvesco por potenciar un amplio espacio de productos de parafarmacia, con un surtido de más de 500 referencias, ha obligado al grupo a buscar una solución compatible con el espacio limitado de sus almacenes, solución que aportó la instalación de un sistema de almacenaje vertical.
Finalmente, Pérez ha querido destacar la importancia que tiene la implicación de toda la plantilla a la hora de lograr mejoras en la productividad. Junto al desarrollo de distintos programas de formación que ya han podido disfrutar un 30% de la plantilla, desde Uvesco han apostado por rediseñar los procesos con la colaboración de equipos de mejora continua. "Nosotros gestionamos de forma directa casi toda nuestra logística. Por eso hemos querido implicar a nuestros trabajadores y hacerles conscientes de que o somos eficientes, o los procesos finalmente pasarán a manos externas". Estas iniciativas, ha concluido, ya han reportado los primeros resultados. "En primer lugar, hemos reducido en un 3% el tiempo destinado a almacenaje, al tiempo que hemos conseguido un incremento de productividad en preparación de producto tradicional del 28%".