El director de Organización, Sistemas y Logística de Miquel Alimentació, Alejandro de Andrés Gaspar, finalizó el Encuentro Alimarket Logística Gran Consumo, detallando su nuevo sistema de planificación de la demanda, en el que ha basado su logística, y que les ha permitido realizar sus compras con una antelación de nueve meses, anticipación que aporta grandes ventajas competitivas. "La previsión de la demanda es la vía más eficaz, en términos de coste-beneficio, para cumplir los actuales retos, además, a un coste razonable", señala de Andrés.
Tras la implantación de SAP-F&R en sus plataformas, modelo que le ha permitido controlar el aprovisionamiento de sus centros, reducir el stock en plataforma y mejorar el nivel de servicio y reducción de faltas, el director de Organización de Miquel Alimentació ha adelantado que el siguiente paso será su implantación en toda la cadena de suministro, tanto tiendas como proveedores. Así, "a partir de febrero de 2013, queremos establecer una estrecha colaboración con los proveedores, facilitándole los datos, lo que mejorará también nuestra planificación".
Según de Andrés, disponer de un sistema de aprovisionamiento, basado en la planificación de la demanda, permite anticipar las necesidades de recursos, así como la capacidad física y financiera necesarias. Asimismo, apunto a que "este aprovisionamiento permite minimizar tanto los stocks como las roturas, además de reducir las necesidades de personal".