La presentación de nuevos productos es uno de los principales atractivos tanto para los expositores como para los visitantes que acuden a Alimentaria. Más concretamente, en el área Innoval se agrupan los lanzamientos más destacados de los cerca de 300 que en estos días se están dando a conocer en la feria. Los conceptos "ecológico", "saludable" y "natural" serán tres de los vectores más importantes sobre los que se sustentará la alimentación del futuro.