El grupo Serunion especialista en restauración colectiva, con sede en Barcelona, ha puesto en marcha una nueva cocina central en la localidad de Ingenio, de la isla de Gran Canaria. La nueva instalación, que servirá 4.000 menús diarios, se convierte en la decimoquinta cocina central del grupo y la segunda en Canarias, donde Serunion ya tiene otra en Tenerife. En las islas, Serunion cuenta en la actualidad con 221 trabajadores, dispone de varias delegaciones y opera 600 cocinas in situ, mayoritariamente de colegios. Las nuevas instalaciones disponen de una zona destinada a la elaboración de menús especiales, para adaptarse a las distintas necesidades alimenticias. Así, se cocinarán platos sin carne, sin gluten, sin cerdo o aptos para personas con alergias alimentarias.

Serunion cuenta con 23 oficinas por todo el país, así como 5 delegaciones de vending y las citadas 15 cocinas. El grupo sirve diariamente 498.000 menús y opera en 3.050 centros, con una plantilla de 20.700 trabajadores. En 2018, Serunion registró unos ingresos de 479 M€, de los que la división Serunion Vitae (residencias geriátricas) aportó 79,5 M, con más de 120.000 comidas diarias servidas, en más de 580 residencias. Su actividad incluye además el servicio de comida a domicilio. Por su parte, Serunion Salud aportó algo más de 77 M, con un centenar de hospitales atendidos y 23.000 comidas diarias servidas en este ámbito. Por último, Serunion cuenta con una línea de cafeterías hospitalarias bajo la enseña 'Daily Break', con 12 ubicaciones en distintos centros del país. La empresa agrupa en España la actividad de la especialista en restauración, servicios y concesiones Elior, multinacional francesa que opera en 15 países.