Con el objetivo de mejorar la calidad de vida de la ciudadanía a partir de la formación en los múltiples aspectos que inciden en una alimentación sana, la Fundación Eroski ha creado la Escuela de Alimentación que lleva su nombre. Su propósito es trasladar el conocimiento científico y médico a la población, que necesita pautas claras, sencillas y en un lenguaje diáfano para poder aprender a vivir mejor a través de una alimentación saludable. Por tanto, la Escuela persigue informar y formar, pero también interactuar y ser un eje de participación como embrión de una comunidad de personas ligadas por el objetivo de aprender a vivir mejor.
Se trata de un organismo pionero en España en formación en materia alimentaria, y todos sus proyectos y desarrollos estarán fundamentados en el saber científico con apoyo expreso de un Comité formado por expertos en salud. Asimismo, las alianzas que la Fundación EROSKI mantiene con multitud de asociaciones y sociedades científicas del ámbito de la medicina y de la nutrición completarán el soporte que dotará de rigor científico a las acciones que se desarrollen desde la Escuela. La Escuela desarrollará un 'Estudio de evaluación de los hábitos alimentarios y estado nutricional de la población española' que se realizará mediante mediciones de campo a lo largo de las distintas estaciones de un año, bajo estándares de máxima calidad, que estará avalado por el Comité Científico. El estudio será la base para diseñar y llevar a cabo estrategias de promoción de la salud eficaces. Durante su presentación, el pasado martes, en uno de los Foros de Opinión de Consumidores que la Fundación desarrolla periódicamente para incorporar la opinión, peticiones y propuestas de los consumidores a su actividad, su director Alejandro Martínez Berriochoa, reveló que "la Escuela de Alimentación Eroski es la plasmación práctica de la misión que se desarrolla desde la Fundación EROSKI para contribuir al bienestar de los consumidores y a promover una alimentación más sana. Es un proyecto ambicioso que refuerza y ratifica nuestro compromiso con la salud del consumidor. La promoción de los hábitos saludables está nuestros objetivos como cooperativa y ahora con el nacimiento de la Escuela adquiere una dimensión sobresaliente".
Durante dicha presentación, el director científico del estudio que elaborará la Escuela, el Dr. Javier Aranceta, Presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, Profesor Asociado de Nutrición Comunitaria en la Universidad de Navarra y vicepresidente de la Academia Española de Nutrición (AEN), puso en valor "la potente herramienta que representará el estudio sobre hábitos alimentarios para el diseño de iniciativas realmente eficaces y eficientes tanto para la comunidad médico-sanitaria como para la población en general". Asimismo, trasladó su felicitación a la Fundación EROSKI "por esta iniciativa que demuestra su compromiso histórico con la promoción de la salud, de forma participativa e
integradora dando posibilidad a los consumidores de influir".