Bodegas Señorío de Aylés, elaboradora de vinos con DO Cariñena, de Mezalocha (Zaragoza), ha lanzado al mercado su primer vino blanco, un chardonnay de 2009 con la marca 'Dorondón' (palabra aragonesa que hace referencia al paisaje helado producido por la niebla invernal) y una producción limitada a 1.510 cajas.
Aylés inició actividad en 2002, tras una inversión global de 5 M€. La bodega está instalada en la "Finca Aylés", donde dispone de 70 h de viñedo y ocupa 2.000 m2 de naves. Su producción actual se sitúa en las 450.000 botellas con la marca 'Aylés', de ellas un 55% con destino a la exportación. Precisamente, en uno de sus principales mercados internacionales, el holandés, la aragonesa ha abierto un restaurante con tienda, concretamente en la localidad de Ermelo.