T-500 Puratos, filial del grupo belga Puratos Group y fabricante de materias primas para panadería y pastelería con sede española en Sils (Girona), lanza al mercado su nuevo producto 'Satin Chef', "la única base de cake del mercado que sirve para elaborar todo tipo de recetas saladas". La bollería salada está viviendo un proceso de crecimiento en lo que al consumo se refiere. Actualmente, la salada representa un 7% del total del volumen de bollería en España, lo que muestra un crecimiento a doble dígito (+13%) entre 2016 y 2017.
La nueva referencia de Puratos se caracteriza por tener un sabor neutro, sin sal ni azúcares añadidos y por tener una textura novedosa, totalmente estable a la congelación. Todo ello permite al profesional jugar con un 40% de inclusiones saladas para crear nuevos productos en línea con las tendencias del mercado.