Juan Safont Ballester ha sido reelegido presidente de la comercializadora valenciana de productos hortofrutícolas y vinos Anecoop hasta 2014. Durante la gestión de Safont, que ocupa la presidencia de la compañía desde 2003, se han creado el Grupo Empresarial Anecoop y el Grupo Persimon, se puso en marcha la Plataforma de Hortalizas y se ha reforzado la presencia exterior de Anecoop, con la apertura de una filial en Polonia, oficinas y almacenes en Praga, una oficina de representación en Rusia, la nueva filial Agrikoop en Moscú y un nuevo almacén en Hungría.
Safont desempeña, además, los cargos presidente de la cooperativa citrícola castellonense Cocalni; miembro del Consejo Rector Intercoop, presidente de la Fundación Sabor y Salud, vicepresidente de Intercitrus, presidente de Agriconsa y presidente del grupo de cooperativas citrícolas de CCAE (Confederación de Cooperativas Agrarias de España).