La evolución de la alimentación ecológica en España está siendo sobresaliente. Tanto, que se puede afirmar que ya ha madurado y ha pasado de productor a consumidor. Así, las ventas de alimentación ecológica superaron ligeramente los 2.130 M€, con un gasto por habitante y año de 46,6 € (+10%), cuando apenas hace unos años este importe no superaba los 20 €. El potencial de crecimiento en España es todavía altísimo. Para hacernos una idea, el gasto anual per cápita en Dinamarca y Suiza es de 312 €. En España, el consumo de productos bío creció un 16,4% en 2018 y más del 96% desde 2012. Así, seis de cada diez consumidores se han iniciado en la compra de productos eco en los últimos cinco años.
Son datos referidos a 2018 y facilitados por Ecovalia en la presentación del Informe Anual de la Producción Ecológica en España. El estudio de Ecovalia consolida a España como primer país en Europa por superficie agraria ecológica, con 2,2 M ha, por delante de Francia, que el pasado año superó a Italia. El valor de mercado del consumo de productos ecológicos en Europa alcanzó los 40.700 M€, de los cuales el 27% correspondió a Alemania y el 22% a Francia. El resto de países queda ya a mucha distancia. Según el Informe elaborado por Ecovalia, España cuenta ya con 46.463 operadores ecológicos, un 5,6% más que en 2017, que dan empleo a 93.000 trabajadores.
Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia, ha destacado que el sector ecológico “sigue un crecimiento imparable y así, en 2018 se registró un aumento del volumen del mercado, a nivel mundial, situándolo en 97.000 M€. Crecemos un 19,9% más en superficie, por encima de 70 M de ha a nivel mundial, unos datos que vienen a ratificar la buena salud de la que goza el sector”. Barrera ha puesto de manifiesto que en esta mejora del sector, "España desempeña un papel clave, que viene refrendado por el buen hacer de la producción ecológica de nuestro país y del valor añadido que ésta representa. Además, estos son unos datos muy importantes que España aporta al cumplimiento de los ODS”.