AB Mauri, fabricante de levaduras e ingredientes, presenta su preparado para elaborar pan en casa, bajo la marca 'Tradiferm'. El kit está compuesto por unos sobres de masa madre inactiva y levadura seca, que, según afirma la empresa, permite al consumidor jugar con la dosis y crear su propia receta, con diferentes matices de sabor y aroma. AB Mauri se suma así a la tendencia de cocinar en casa, que se ha disparado con motivo del contexto Covid, y que llegó a registrar picos de consumo muy elevados para ingredientes como la harina o la levadura, debido a la elaboración en casa de productos de pastelería y panadería.
Ab Mauri es filial del grupo Associated British Food (Abf), dedicado igualmente a las materias e ingredientes para la industria alimentaria. Con presencia comercial en más de 90 países y 52 fábricas, AB Mauri es uno de los mayores fabricantes del mundo de levaduras e ingredientes de panificación y pastelería.