La versatilidad de la alcachofa ha sido la protagonista de la última propuesta de Caprichos del Paladar: la conservera murciana ha presentado una "hamburguesa" 100% vegetal elaborada a base de alcachofa confitada y aceite de oliva virgen extra, una novedad enmarcada dentro de su proyecto 'Burgood'.
El lanzamiento, disponible en el mercado español desde septiembre, se ha orientado exclusivamente al canal horeca al estar especialmente pensada para restauración organizada y colectividades, caterings y eventos; disponible en los formatos mini, estándar y XL.
Según ha explicado la compañía, se trata de una novedad "fast good", idónea para ofrecerse tanto como plato principal, en versión tartar, acompañada de otras verduras o con proteína animal y que pretende convencer "a todo tipo de clientes, tanto carnívoros como veganos".