Las golosinas funcionales comienzan a ser una tendencia al alza en el mercado de la confitería nacional. Una de las últimas iniciativas proviene de la gallega 'Minimelis', una compañía que ha dado el salto a España con la reciente apertura de una nueva fábrica en Galicia. Su cofundadora y CFO, Mercedes Toscano, avanza los desarrollos en los que trabajan y los futuros proyectos de colaboración con otras startups nacionales, como es el caso de la viguesa ODS Protein.
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