Las legumbres se revalorizan como motor de una alimentación saludable y rica en proteína vegetal

El sector de las legumbres afronta 2025 con una perspectiva diferente respecto al pasado curso, con un 2024 en el que el contexto inflacionario comienza a distenderse. En un contexto marcado por la estabilización de precios, la sostenibilidad y el auge de la alimentación saludable, las legumbres están comenzando a recuperarse.