El grupo almeriense Unica busca aportar soluciones que se adapten a las nuevas tendencias de consumo y ofrecer productos que se integren en todos los momentos. Así, la compañía presentará en la próxima edición de Fruit Logistica, que se celebrará entre los días 4 y 6 de febrero, el tomate ‘Soloh’, variedad desarrollada para tomarlo como snack.
Este destaca por “su intenso dulzor y equilibrada acidez, ofreciendo una experiencia sensorial en cada bocado”, explican. Desde la compañía, aseguran que quieren elevar la categoría de snacking “a un nivel desconocido hasta ahora”, añaden. La compañía comenta que existe una creciente demanda de snacks saludables, una tendencia que sigue ganando peso entre los consumidores europeos. Para Unica Group el ‘Soloh’ se trata de “un snack de lujo, tanto por sabor como por apariencia visual, pero accesible a todos los públicos”.
El nuevo producto se integra en la propuesta de productos prémium que quiere ofrecer la compañía, entre los que se encuentran el pimiento Tatayoyo, el ajo negro, la sandía naranja Wom… También remarcan el trabajo que se está realizando en el área de IV y V gama.
En línea con su filosofía de aportar nuevas soluciones, Unica ha incorporado la mini berenjena ‘Delistra’, desarrollada por Beyond Seeds. Además de impulsar la diversificación de la categoría de berenjena, con especial atención a los consumidores más jóvenes, entre los que se está perdiendo el hábito de consumo de este producto, esta nueva variedad es rica en flavonoides y polifenoles, “lo que inhiben el crecimiento de células de cáncer de colon, según los estudios desarrollados en modelos animales en laboratorio por investigadores de la Universidad de Granada (ibs. Granada) y la Fundación Cellbitec”, comentan.
Delistra® también es un modelo claro de cómo se está optando por formatos más versátiles y adaptados tanto al consumo doméstico como al canal profesional. “Se adapta a las nuevas tipologías de hogares, contribuye a evitar el desperdicio alimentario y resulta ideal para nuevas formas de consumo, como la preparación en airfryer”, añaden.
Por otro lado, el grupo almeriense dará a conocer el lanzamiento del nuevo tomate rallado elaborado mediante tecnología de altas presiones (HPP). Al evitar el tratamiento térmico, este proceso ayuda a conservar los beneficios del vegetal fresco hasta 9 semanas, “contribuyendo así a reducir el desperdicio alimentario”.
Hay que recordar que se trata de un producto estrella para la cooperativa alicantina Surinver, que se integró en Unica Group en septiembre de 2024. Su incorporación supuso la entrada en V gama por parte del grupo almeriense.