Empieza la cuenta atrás para la 39ª edición de Salón Gourmet, que se celebrará durante el 13 y 16 de abril en Ifema Madrid. Y lo hace presentando los datos que aspira alcanzar en esta nueva convocatoria en la que, una vez más, quiere poner en relieve el papel gastronómico de nuestro país y la calidad de sus productos. Ana Rodríguez Castaño, secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria del Mapa, ha destacado durante su presentación a la prensa el papel de España como potencia alimentaria de primer orden. “Nuestro país es líder en mercados estratégicos: somos el primer exportador mundial de aceite de oliva, el segundo en vino, el tercer productor mundial de carne de porcino y la mayor renta agraria de la Unión Europea”, apunta. “Además, somos referentes de calidad alimentaria, ya que contamos con 440 figuras de calidad, siendo el tercer país dentro de la UE con este tipo de figuras; y con un fuerte peso innovador, con más de 420 startups enfocadas en la tecnología agroalimentaria”, añade.
Conocedores de estos datos, Grupo Gourmet, organizador de la feria, y sus colaboradores apuestan esta edición por reforzar algunos de los pilares fundamentales para que Salón Gourmets siga siendo un punto de referencia en el calendario de las ferias internacionales. Francisco López-Bago, presidente de Grupo Gourmet, entidad que este año celebra su 50º aniversario, explica que en la próxima cita se esperan unos 2.000 expositores, que presentarán más de 55.000 productos, de los cuales 1.500 serán novedades, más de 110.000 visitantes profesionales y más de 15.000 compradores extranjeros, de los cuales más de 250 son compradores invitados por la organización al Business Center Mapa-Icex. Con todo ello, se prevé que se genere un volumen de negocio que superará los 250 M€.
Con una superficie expositiva de 75.000 m², la feria contará este año con la Xunta de Galicia como comunidad autónoma invitada y Noruega, como país de honor. Y como viene siendo habitual, Salón Gourmet, junto con sus colaboradores, organiza un amplio programa de actividades durante sus tres días de duración. Este año cuenta con algunas novedades como la 1ª Parrilla Challenge Iruki by Embajadores, el Carbonara Challenge by Rummno, la Mejor Menestra Navarra: reto Reyno Gourmet; Tacomanía (Campeonato de Tacos Mexicanos by IGP Aguacate de Canarias; Gastronomía Volcánica: descubre el sabor de las Islas Canarias; y el Día de Aragón, bajo la marca ‘Aragón, sabor de verdad’.
Salón Gourmet se ha convertido a lo largo de los años en un escaparate para mostrar los alimentos delicatessen y de alta gama de nuestro país. Es un punto de encuentro de productores, distribuidores, importadores, restauradores, hoteleros, grandes superficies y compradores tanto nacionales como extranjeros.
Precisamente la internacionalización es un punto a reforzar. “En un momento en el que hay mucha incertidumbre y en el que los aranceles afectan más a los productos que compiten por precio, una feria como esta, que pone en valor los productos gourmet, interesa muchísimo para posicionar nuestros productos a nivel internacional”, comenta María Naranjo, directora de la Industria Agroalimentaria de Icex.