El comportamiento de compra en alimentación de los consumidores españoles difiere bastante del de sus vecinos europeos. Así lo constata la reciente investigación realizada por Instacart sobre los hábitos de compra en el supermercado, que también revela algunos desafíos clave del sector.
El análisis destaca que España es el mercado europeo más exigente en personalización y también el más avanzado en la adopción del modelo omnicanal. En concreto, el 60% de los consumidores españoles considera que la personalización es sumamente importante, tanto en las compras online como en la tienda física. Este dato contrasta fuertemente con mercados como Alemania, donde esta prioridad cae de forma notable (39% online, 34% en tienda física).
Asimismo, el modelo omnicanal se consolida en nuestro país más rápido que en otros países europeos. Solo el 22% de los españoles compra exclusivamente en tiendas físicas (en comparación con el 46% de Francia, por ejemplo), lo que refleja que España está abandonando el comercio minorista tradicional más rápido que ningún otro país de los analizados, migrando con fuerza hacia un formato de compra híbrido.
Los consumidores españoles también son especialmente abiertos al descubrimiento de productos en el punto de venta. Alrededor del 40% afirma que una de sus partes favoritas de ir de compras es toparse de forma imprevista con productos que no tenían planeado comprar. Y esta tendencia se mantiene constante tanto en el canal físico como en el online.
Por ello, el descubrimiento de productos online es un elemento diferenciador en el mercado español. El 38% de los consumidores descubre en internet productos que no estaba buscando de forma activa (frente al 26% en Francia). Así, las plataformas de comercio electrónico españolas generan un mayor impulso de compra en comparación con otros países.
Del mismo modo, la inspiración culinaria representa una oportunidad aún sin explotar. Solo el 29% de los españoles se inspira para sus comidas dentro del propio establecimiento (frente al 42% en Francia). En este sentido, el estudio señala que los distribuidores y supermercados españoles tienen una gran ocasión para reinventarse como centros de inspiración culinaria, diseñando estrategias que enriquezcan la experiencia en la tienda física.
Por último, existe una brecha evidente en la integración online-offline. Solo el 37% de los españoles cree que los comercios conectan de forma óptima la experiencia online con la física (frente al 54% en el Reino Unido), lo que refleja que el consumidor demanda un esfuerzo extra por parte de las marcas para homogeneizar ambos entornos de compra.