Laboratorios Ordesa está coordinando el proyecto 'Neobefood', investigación de nuevos ingredientes que actúen sobre la regulación del apetito, principalmente a partir de productos alimentarios como cereales, frutas, leguminosas y aceitunas. El objetivo es el desarrollo de nuevos alimentos funcionales que puedan prevenir la obesidad, influyendo en la conexión entre el tracto gastrointestinal y el cerebro y regulando las hormonas de secreción gástrica e intestinal, debido a su importante influencia sobre el apetito.
En 'Neobefood' también participan las sociedades Indulleida y la alicantina Biopartner, además de contar con la colaboración de Ainia Centro Tecnológico, el apoyo del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) y cofinanciación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER). Asimismo, se enmarca dentro de las actividades de la Agrupación Empresarial para el Fomento de la Biotecnología Alimentaria. El proyecto, desarrollado en el Centro de Investigación de Laboratorios Ordesa en el Parque Científico de la Universidad de Barcelona, cuenta con un presupuesto de 2,5 M€ y una duración prevista de tres años.
'Neobeffod' también incluye investigaciones para el desarrollo de nuevos alimentos con funciones de neurodesarrollo, que favorezcan la función cognitiva, y neuroprotectoras, para reforzar el sistema nervioso central, así como prevenir enfermedades neurodegenerativas, principalmente entre la tercera edad, como pueden ser el Alzehimer o el Parkinson.
La investigación comprende las distintas fases del desarrollo de ingredientes funcionales, desde su obtención a partir de productos alimentarios, hasta su aplicación en la matriz alimentaria final: técnicas de cultivo in vitro, modelos animales y ensayos clínicos en humanos, con el objetivo de demostrar su seguridad y eficacia.
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