Guzmán Gastronomía diversifica actividad al hacerse con Solé Graells

Cuando se cumple un año de la entrada en su accionariado de Miura Equity, Guzmán Gastronomía ha dado un paso adelante en su objetivo de crecimiento y ha adquirido la compañía barcelonesa Solé Graells, especializada ingredientes, maquinaria y utensilios de cocina para los canales de hostelería, restauración y pastelería. Con esta operación, cuyo montante no ha sido revelado, la suministradora de productos frescos, gourmet y IV gama incrementará su presencia en el canal horeca, al que surtirá de un abanico más amplio de productos, además de llegar a pastelerías. Asimismo, la transacción le permitirá dar el salto al exterior, dado que Solé Graells está presente en 25 países y recibe en torno al 35% de su facturación de los mercados internacionales.

Controlada hasta el momento por la familia Solé, Solé Graells elevó sus ventas el pasado 2011 un 14,4%, hasta situarlas en 5 M€, con una veintena de trabajadores en plantilla. Por su parte, las compañías Guzmán Gastronomía y su filial Guzmán Gastronomía Madrid, en la que participa con un 70% (30% restante en manos del grupo de distribución Sánchez Romero), preveían situar sus ingresos en el entorno de los 40 M€ durante el pasado ejercicio, frente a los 36 M facturados en 2010. El grupo dispone de instalaciones de 6.000 m2 en Mercabarna y otros 1.800 m2 dentro del complejo de 12.000 que Sánchez Romero opera en Alcalá de Henares (Madrid).