Tetra Pak anuncia el lanzamiento de 'Tetra Pak Bioreactor RF', su primer biorreactor industrial. La novedad llega tras la adquisición de Bioreactors.net en diciembre de 2025 y supone un importante paso adelante en la ampliación de la oferta en materia de fermentación industrial y producción de nuevos alimentos.
La fermentación aplicada a nuevos alimentos, mediante la cual microorganismos como levaduras, bacterias y hongos transforman materias primas en ingredientes alimentarios de valor, está adquiriendo una importancia creciente para los productores. En un contexto en el que la industria busca diversificar el abastecimiento de ingredientes y mejorar la eficiencia en el uso de los recursos, los productores están avanzando rápidamente desde que se activan las pruebas piloto hacia alcanzar niveles de producción a escala industrial.
'Tetra Pak Bioreactor RF' es un recipiente de fermentación diseñado para mantener unas condiciones estables y proporcionar a los operarios información útil sobre el proceso. Desde la validación piloto y las primeras producciones industriales hasta la fabricación a gran escala, el sistema ofrece un rendimiento uniforme sin incrementar la complejidad operativa.
“El éxito de la fermentación industrial depende de que el rendimiento sea constante día tras día”, señala Rafael Barros, director de New Food Business Stream de Tetra Pak. “'Tetra Pak Bioreactor RF' está diseñado para reducir los riesgos operativos y simplificar los procesos, ayudando a los operarios a mantener el control”.
'Tetra Pak Bioreactor RF' se entrega preensamblado y probado en fábrica, lo que permite agilizar su instalación y puesta en marcha y reducir las posibles alteraciones en la planificación de la producción. Su plataforma integrada elimina la necesidad de contar con estructuras de soporte independientes, disminuyendo así los costes y la complejidad de la instalación. Estas características pueden ayudar a reducir los costes de inversión hasta en un 8% frente a los biorreactores industriales convencionales.
Explican desde la compañía, que la puesta en marcha de un biorreactor suele requerir doce semanas, mientras que su solución precisa de aproximadamente seis, Asimismo, mientras que, según sus datos, las plataformas suponen alrededor del 12% de la inversión en un biorreactor convencional, el diseño compacto de Tetra Pak reduciría estos costes un 60%. Así, en conjunto, el ahorro podría alcanzar los 325.000 €, esto es, aproximadamente un 8% de la inversión total.
En el núcleo de 'Tetra Pak Bioreactor RF' se encuentra un sistema patentado de agitación magnética que elimina la necesidad de utilizar sellos mecánicos, uno de los elementos que habitualmente generan riesgo de contaminación e inestabilidad en los diseños convencionales. A diferencia de los agitadores magnéticos tradicionales, que pueden tener dificultades para mantener la potencia a medida que aumenta el tamaño del recipiente, el sistema patentado está diseñado para conservar tanto la potencia como la transferencia de oxígeno en toda la gama de capacidades. Esto contribuye a mantener unas condiciones estables durante el proceso y a reducir el riesgo de pérdida de lotes, cuyo valor suele situarse en torno a los 1.000 €/m3.
El alto nivel de automatización simplifica aún más el funcionamiento del sistema. Las funciones de control autoajustables ayudan a estabilizar las condiciones a medida que evoluciona el proceso, reduciendo la necesidad de intervención manual. Junto con las estrategias operativas predefinidas y la monitorización integrada de datos, estas funciones permiten gestionar los procesos de forma más eficiente y con mayor visibilidad.
En conjunto, la simplificación de las operaciones, la reducción del riesgo de contaminación y la mejora de la estabilidad de los procesos pueden ayudar a los productores a rebajar sus costes operativos hasta en un 12%., según datos de Tetra Pak.
El 'Bioreactor RF' está disponible en capacidades de entre 10 y 50.000 l. Todas las unidades utilizan la misma plataforma de diseño, lógica de control y filosofía operativa, una uniformidad que simplifica la formación de los operarios y el funcionamiento diario en distintas plantas y escalas de producción. Su configuración modular también permite adaptar los umbrales de alarma, los impulsores y otras configuraciones a medida que evolucionan las necesidades del proceso, sin añadir una complejidad innecesaria al sistema. Asimismo, pueden fabricarse recipientes de mayor capacidad bajo pedido.
En definitiva, 'Tetra Pak Bioreactor RF ' proporciona a los productores de ingredientes obtenidos mediante fermentación y nuevos alimentos una base estable y fácil de operar para desarrollar procesos de fermentación a escala industrial.