El Área de Hostelería de Alimarket (Hostelmarket) ha analizado la evolución de las transacciones materializadas en el sector hotelero español durante 2012 y los dos primeros meses de este año 2013, en un trabajo que aparece publicado en la edición de nuestra revista del mes de marzo . En un contexto de sequía de financiación y extraordinarias tensiones de la economía española, la inversión en la compra-venta de establecimientos hoteleros se redujo alrededor de un 50% el pasado año, a pesar de mantenerse estable el número de operaciones firmadas, según el listado de operaciones publicado en el mencionado reportaje y extraido del Censo de Hoteles de Hostelmarket . La explicación estriba en que durante el pasado año no se traspasaron activos considerados "trofeos" y sí aumentaron los cambios de titularidad de edificios en Madrid y Barcelona para su posterior transformación en hoteles y, sobre todo, de establecimientos vacacionales, de menor categoría y, también, valor. De nuevo, como ya ocurrió en 2011, los principales protagonistas compradores fueron pequeñas y medianas cadenas hoteleras locales y asimismo destacó la entrada en escena de touroperadores europeos, en consonancia con el tirón del turismo extranjero para el mercado vacacional. En cambio, los inversores institucionales se mantuvieron agazapados, a la espera de que se reduzca definitivamente el diferencial de precios entre los posibles vendedores y compradores, principalmente en el mercado urbano "prime".
En cualquier caso, 2012 fue un ejercicio marcado por la generalización de la renegociaciones a la baja de las rentas de los alquileres hoteleros. En muchas ocasiones hubo acuerdo entre las partes, con la firma de un nuevo contrato, preferentemente variable. Y cuando no se logró, tuvo diversas consecuencias, desde el cierre del establecimiento, el cambio de arrendatario o la venta del inmueble, aunque también muy fue habitual la devolución del activo a la propiedad, como puede comprobarse en los distintos listados recogidos en el citado reportaje. Asimismo, en este contexto de mayor "inseguridad" del arrendamiento, se han ido alineando con más fuerza las expectativas de propietarios y operadores hacia los modelos "asset light" de gestión y franquicia. Ambas fórmulas no son ya solo de preferencia para los grandes conglomerados internacionales presentes en España, sino que también han pasado a ser la elección de varios grupos españoles, antes más "militantes" de la propiedad y el alquiler. El reportaje publicado por Hostelmarket también incluye una exhaustiva relación de los principales contratos de management y franquicia firmados en el sector hotelero español en 2012, así como un listado del conjunto de transacciones (compras-ventas, alquileres, gestión y franquicia) ratificados en los dos primeros meses del presente año 2013.