La cadena hotelera Catalonia y el grupo de restauración japonesa Grupo Nomo abrirán, el próximo mes de febrero, un restaurante en el hotel 'Catalonia Barcelona Plaza' (4E-347 habitaciones). El nuevo local, con casi 200 m2, recibirá la denominación de 'Umo', que en japonés significa 'creación'. Su puesta en marcha supondrá una inversión de 450.000 €.
No se trata de la primera colaboración entre Hoteles Catalonia y Grupo Nomo. Desde finales del pasado 2012, la hotelera decidió externalizar el servicio de room service de sus 24 hoteles ubicados en el área metropolitana de Barcelona, otorgando esta actividad a la empresa de gastronomía japonesa. Tras el acuerdo, Grupo Nomo confeccionó una carta específica para dar servicio a las más de 2.500 habitaciones de Hoteles Catalonia en la Ciudad Condal.
El director de operaciones de Hoteles Catalonia, Guillermo Vallet Millet, afirma que "esta colaboración es un valor añadido para nuestros clientes. Ahora, además del room service, les podemos ofrecer un local de referencia, con una decoración vanguardista y una cocina japonesa de primera línea".
Grupo Nomo está participado por los hermanos Molina-Martell, Ramón Jiménez y el jefe de cocina Naoyuki Haginoya. La compañía, creada en 2007, cuenta con otros dos restaurantes en Barcelona, 'Nomo' y 'Kuo', además de una tienda-obrador donde se elabora la línea take away & delivery. Así, su plantilla incluye más de un centenar de empleados y sus expectativas de crecimiento pasan por superar los 7 M€ de facturación en 2014. La ubicación del restaurante 'Umo' es otra de las claves de este nuevo local. Como apunta Guillermo Vallet Millet, "este proyecto está ubicado en Plaza España, a escasos metros de la Fira de Barcelona y de las fuentes de Montjuïc, dos puntos con gran afluencia de turistas vacacionales y de negocios. El otro gran aliciente es la proximidad con la Avenida del Paral·lel, una zona en auge con una interesante y dinámica oferta en ocio y gastronomía".
El restaurante 'Umo' tiene previsto abrir sus puertas durante la primera mitad del mes de febrero, generando 30 nuevos puestos de trabajo.