Meliá Hotels International ha visto ampliada la oferta de restauración de su emblemático hotel 'Gran Meliá Fénix', de Madrid, con la apertura del nuevo restaurante 'Caray'. Con acceso desde la calle de Hermosilla, estará dirigido por el prestigioso chef Miguel Ángel Román, propietario del también madrileño restaurante 'La Montería'. El nuevo establecimiento ofrecerá una carta basada en la cocina tradicional, con productos frescos y toques de autor. El(5E-212 habitaciones) es explotado en propiedad por Meliá Hotels y dispone de una importante zona de restauración en la que destaca el restaurante 'Epoque' y el cóctel-bar 'DRY Cosmopolitan', puesto en marcha en colaboración con el conocido barista Javier de las Muelas.