La consultora hotelera Horwath HTL se encuentra inmersa en el análisis de operadores de restauración que gestionarán los conceptos de Food & Beverage del futuro hotel ‘Autograph Collection’ que Marriott pondrá en marcha en Sevilla fruto del acuerdo entre el operador AC Hotels (participado por la propia Marriott con un 55%) y las propietarias del inmueble, Drago Capital y Atitlan. El operador de restauración elegido no solamente dará servicio a los clientes que puedan alojarse en el hotel sino también tendrá una presencia importante en calle debido al acceso independiente desde la planta baja y anexo a la recepción del propio establecimiento hotelero. En las últimas semanas varios grupos de restauración, tanto a nivel local como nacional, se encuentran en conversaciones con la firma mostrando un gran interés y planteando diversos conceptos de negocio de alto interés para la ciudad. La ubicación prémium del establecimiento en la ciudad, así como el cobranding que esta operación ofrece, dota a la misma de un gran atractivo convirtiéndola en una oportunidad estratégica en la ciudad.
Horwath HTL ya se encargó también de la asignación de operador hotelero del futuro ‘Autograph Collection’, incorporando un nuevo concepto de establecimiento lifestyle dirigido a un cliente con un alto poder adquisitivo y un rango de edad medio. La empresa ha asumido el proceso de reconducción y conceptualización del proyecto para Marriott. La cadena Autograph Collection reúne actualmente 131 hoteles, de los cuales siete se sitúan en España. Por su parte, en Sevilla, el grupo Marriot ya opera cuatro establecimientos, tres como ‘AC’ y uno como ‘Luxury Collection’.