El cocinero Martín Berasategui ha inaugurado el restaurante 'Doma', que se ubica en la azotea del hotel 'Silken Gran Hotel Domine Bilbao' (5E-145 habitaciones), frente al Museo Guggenheim. El chef español con más estrellas Michelin, siete, ofrece una carta que resume su trayectoria profesional de vanguardia en plena sintonía entre la innovación y el aire contemporáneo que exhibe el hotel. Su singularidad radica en la aplicación de un diseño integral, de gran coherencia formal, llevado a cabo por Javier Mariscal y Fernando Salas con sus respectivos equipos. Cabe destacar que, desde mayo pasado, la cadena Silken cuenta con la Escuela de Alimentos y Bebidas, dirigida precisamente por Martín Berasategui.