El grupo elaborador de vino González Byass ha congelado indefinidamente la construcción de un hotel de 5E con unas 50 habitaciones dentro de la bodega que posee en Jerez de la Frontera (Cádiz) y cuya inauguración se esperaba para 2010. El proyecto tiene presupuestada una inversión próxima a los 17 M.€. El grupo bodeguero tenía en mente negociar con varios operadores hoteleros que podrían participar como socios del proyecto y gestionarlo. El establecimiento se ha planificado bajo el nombre de “Tío Pepe”, aprovechando la marca más internacional y emblemática del grupo. Cabe señalar que la enseña está presente en el sector de la restauración desde 2001 y que en 2004, González Byass y Grupo Vips alcanzaron un acuerdo por el que la primera cedía la marca “Tío Pepe” para nombrar una cadena de temáticos españoles explotada por la compañía de Plácido Arango.