Luz Pérez (Uvesco): "Es clave que nuestros procesos logísticos sean resilientes y sostenibles"

El grupo Uvesco -que gestiona la cadena de supermercados BM- es uno de los que ha apostado más temprana y decididamente por el desarrollo de políticas medioambientales y de descarbonización en la cadena de suministro, dentro del sector de gran consumo. En la siguiente entrevista, Luz Pérez, su directora de logística, aborda su estrategia en materia de sostenibilidad y nos muestra su opinión sobre esta tendencia imparable hacia una actividad más respetuosa con el entorno, a pesar de los obstáculos que plantea la actual coyuntura económica inestable. Una estrategia en la que los proveedores "Km 0" y los proyectos colaborativos ganan protagonismo.