La cadena de restaurantes italianos La Nicoletta continúa su expansión con la apertura de su décimo local en España, situado en la localidad madrileña de Pozuelo de Alarcón. El local se ecuentra concretamente en el número 16 de la avenida de Europa, y dispone de 200 m2 de sala divididos entre el comedor y una terraza interior con una capacidad conjunta para 73 comensales, más otros 70 en una terraza exterior. El restaurante contará con una plantilla de 18 trabajadores.
El nuevo de Pozuelo de Alarcón está dividido en diferentes ambientes. A la entrada, el cliente se encontrará con una amplia terraza delantera pensada como zona chill out, con sillones y mesas bajas, además de una zona de barra, donde se podrá tomar el aperitivo antes de comer o una copa o un cocktail por la noche, antes de la cena.
Esta unidad, operada como propia por Grupo Restaholdings, se suma a los seis existentes en Madrid capital, donde se encuentra la única franquicia de la cadena, situada en la calle Zurbano, 45.
La renovada carta de La Nicoletta ofrece una selección de recetas de cocina italiana, platos para los que se utilizan productos frescos traídos directamente de Italia. En ella destaca una gran variedad de antipasti, así como ensaladas, pizzas y pasta que el cliente puede combinar con más de 10 salsas clásicas o exclusivas del chef.
La Nicoletta de Pozuelo de Alarcón abre al público de lunes a domingo, desde las 13:00 horas hasta las 00:30 de la noche, en días de diario, y los fines de semana hasta la 01:30 horas.
A comienzos del año próximo se iniciará la expansión mediante terceros, estrategia impulsada tras el reciente fichaje de Jesús González como director de franquicias . A las tres aperturas previstas para los próximos meses en Madrid y Barcelona el grupo incorpora ahora el archipiélago balear. El grupo está recibiendo y evaluando solicitudes de franquicia de cara a cumplir con el plan de alcanzar los 20 establecimientos explotados mediante esta fórmula a finales de 2014. Resta Holdings ha establecido un canon de entrada de 36.000€ y un royalty del 6%, con lo que la inversión inicial asciende a 250.000€.