Javier Pérez de Leza (Future Retail): "La restauración va a tener mucho recorrido en el mercado de inversión"

Tras acumular una experiencia de más de 27 años en el sector de la distribución comecial -pasando por Costco, Walmart, Makro (Metro Group), donde fue director general regional, y Dinosol, como CEO y accionista-, Javier Pérez de Leza Eguiguren puso en marcha en noviembre de 2012 la consultora especializada Future Retail. Como parte del mercado de venta al detalle, la compañía ha debutado en la restauración organizada asesorando a HIG Capital en la compra e integración de los grupos Café y Té y Panaria en una nueva Compañía del Trópico, en la que Pérez de Leza ha sido nombrado consejero en representación de la mencionada inversora estadounidense. Con ese bagaje y desde la perspectiva de un retailer, el experimentado directivo comenta en esta entrevista la operación que ha conformado un nuevo líder del sector de cafeterías en España y analiza las perspectivas de inversión y evolución del mercado de la hostelería desarrollada por grupos empresariales en cadena.