Restalia Grupo de Eurorestauración continúa ejecutando el proceso de simplificación de su estructura en América. De esta manera y de mutuo acuerdo, según fuentes del grupo, se ha decidido dar por finalizada la relación contractual con Francisco Javier Cernuda Fernández , que actuaba como CEO de 'Cervecería 100 Montaditos' en América. Sus últimos actos para la compañía fueron la solicitud de acoger las filiales en Florida al Chapter 11 de la ley de bancarrotas norteamericana , así como la firma de un nuevo franquiciado maestro para el mercado mexicano . Precisamente, la estrategia de contar con masterfranquiciados locales para la expansión internacional ha hecho que desaparezca la figura del CEO en 100 Montaditos América. En su lugar, un director de oficina se responsabilizará de la actividad de la marca en EEUU, cargo que será ocupado por un profesional de la plantilla de Restalia.
Francisco Javier Cernuda se incorporó al grupo a principios de 2014 , con la responsabilidad de de dirigir y coordinar desde las oficinas de Miami el plan estratégico de expansión en EEUU y América Latina. Anteriormente, su carrera había estado vinculada con el sector del retail, habiendo ocupado diversos cargos en compañías como Alcampo, Leroy Merlin o Unibail-Rodamco Europe. Además, fue director de activos en renta en la Sociedad de Activos Procedentes de la Reestructuración Bancaria (Sareb).