Las franquicias del sector hostelería/restauración obtuvieron el año pasado un volumen de negocio de 5.495,8 M€, una cifra superior en 3,3 M€ a la registrada en 2014, según el informe 'La Franquicia en España 2016', elaborado por la Asociación Española de Franquiciadores (AEF). En la actualidad hay 179 redes operando en este sector, lo que significa que en el último año ha habido cuatro marcas nuevas. El número de establecimientos asciende a 8.519, lo que revela que en 2014 se cerraron 217 puntos de venta. El sector empleaba a 57.860 personas en 2015, una cifra prácticamente idéntica a los 57.854 efectivos de 2014.