La cadena de comida asiática Udon pondrá en marcha el próximo 22 de junio su primer local en el municipio alicantino de Elche. El establecimiento estará ubicado en el C.C. 'L’Aljub' y contará con una superficie de 143 m2 de sala (59 m2 en terraza), con una capacidad total para 120 comensales. El estreno ya fue adelantado en por Alimarket Restauración Organizada en marzo pasado. Se trata del segundo establecimiento de la cadena en la provincia de Alicante - tras el local de la cadena ya operativo en el C.C. 'Plaza Mar 2'-, y el cuarto en la Comunidad Valenciana.
La cartera de Udon se compone actualmente de una red de 43 restaurantes . El 65% del portfolio de la enseña se encuentra ubicado en superficies comerciales. Los propietarios y gestores de centros y parques comerciales han entendido que la "experiencia gastronómica" es en estos momentos el elemento clave para conseguir una diferenciación de sus complejos, tal y como se destaca en el Informe de Restauración Organizada en Centros y Parques Comerciales de España 2017 .