Philippe Walch (franquiciado Udon): "No todas las cadenas están capacitadas para franquiciar"

Alimarket Restauración entrevista a Philippe Walch de Almeida, ex presidente de McDonald's para España y sur de Europa hasta 2006 y franquiciado preferente en la Comunidad de Madrid de la cadena de cocina asiática Udon . El empresario francés cuenta ya con seis restaurantes y proyecta alcanzar, al menos, 15 establecimientos en cinco años.