La cadena de heladerías balear Ice Wave se ha sumado a la oferta de restauración del C.C. 'Splau', en Barcelona, con un local de 26m2, ubicado en la planta 1, según ha informado el centro comercial en una nota de prensa en la que también aluden a la incorporación de un establecimiento de la enseña Casa Carmen. Ice Wave es una franquicia española, con sede en Palma de Mallorca, fundada en el año 2016. Cuenta con 29 tiendas en España (7 concretamente en Cataluña), según el Censo Alimarket Restauración Organizada. La empresa prevé finalizar el año con un total de 52 establecimientos. La tienda iba a ser abierta en un primer momento en abril, como ya adelantó esta revista.
Ice Wave, que acaba de empezar una ronda de financiación para expandirse a nivel internacional, es un concepto de helados artesanales en el que el cliente elige los ingredientes y, sobre una base única, se elabora y decora el helado al momento, y a su gusto. Cuenta también con su conocida crêpe volcano, una carta de smoothies y granizados de diferentes sabores. La explotación de la cadena corre a cargo de la limitada Rife Network, administrada por Bartomeu Riutord.