Buenavista Equity Partners (antes GED Capital), grupo de capital privado especializado en el segmento del low/mid-market español, ha anunciado su entrada con una participación mayoritaria en el capital de la cadena de servicio a mesa especializada en hamburguesas Hundred Burgers. Se trata de la primera inversión que la firma realiza a través de su octavo fondo de private equity Buenavista Buy Out III, con un tamaño objetivo de 250 M€ y que acaba de alcanzar su primer cierre. En la transacción han actuado como asesores de Buenavista, Roca Junyent y Deloitte, mientras que Hundred Burgers ha sido asesorada por Garrigues.
La firma Buenavista, que se habría hecho con el 80% del capital de Hundred Burgers, ya cuenta con experiencia en la restauración organizada de nuestro país. A través de la sociedad Buenavista Ventures, dispone de cerca del 75% del accionariado del grupo multimarca Comess Group (Oquendo Capital cuenta con la participación restante). En este sentido, desde Comess Group han confirmado a esta publicación que se trata de “una operación independiente a Comess Group”, por lo que el grupo multimarca no integrará en principio la enseña Hundred Burgers en su ya amplio portfolio.
Hundred Burgers fue fundada en Valencia en 2020 y cuenta actualmente con ocho puntos de venta operados bajo su red (6 locales y dos dark kitchen), repartidos entre las provincias de Valencia y de Madrid. La cadena factura más de 20 M€ anuales y se articula bajo la cabecera Burger Pursuit, empresa administrada por las sociedades Camarca22 y Catorce y Vecinos. Según el comunicado del propio grupo de capital privado, “la inversión de Buenavista permitirá a Hundred Burgers disponer de mayores recursos para continuar sus planes de crecimiento nacional e internacional de la mano de los fundadores, quienes se mantendrán en la gestión”. De esta manera, los cofundadores de Hundred Burgers, Alex González-Urbón (socio único de Catorce y Vecinos) y el argentino Ezequiel Maldjian Rosales (socio único de Camarca22), mantendrán el 20% de la compañía y continuarán comandando el desarrollo de la marca, que consiguió hacerse con el premio a la mejor hamburguesa del mundo en 2024 y 2025, otorgado por la publicación The World Best Burger.
Burger Pursuit obtuvo en 2024 unas ventas de 20,8 M (un 65% más respecto a un año antes, cuando ingresó 12,6 M) y cerraba ese año con plantilla de 203 empleados. El plan estratégico de Hundred Burgers contempla abrir entre 10 y 15 nuevos restaurantes en los próximos cinco años, con el objetivo de duplicar el tamaño actual de la cadena. La expansión podría incluir nuevas aperturas en Madrid, la llegada de la marca a Barcelona e, incluso, dar el salto internacional a puntos como Londres o Nueva York. Como parte del acuerdo, la compañía destinará unos 4 M a la construcción de un nuevo obrador en Valencia.
Por otro lado, fuera del segmento de restauración organizada, Alex González-Urbón aparece asimismo como representantes de Vivood Madapar, sociedad que está desarrollando un plan de expansión bajo su concepto de hoteles-paisaje y que contempla tanto el desarrollo propio como la gestión de establecimientos ya operativos. La estructura de su actividad se articula en torno a dos sociedades: Aura Vivood (gestora de la marca comercial Vivood Landscape Hotel) y Vivood Hotels 22 (propietaria). Vivood Madapar explota en propiedad el hotel ‘Vivood Benimantell (4E-35 habitaciones), en la localidad alicantina homónima. En 2024, la gestora de fondos Azora Capital tomaba el 80% de la propiedad del nuevo proyecto que pretende desarrollar la cadena Vivood Landscape Hotel en el municipio madrileño de Navalagamella.
Hundred Burgers tiene sus locales repartidos entre las provincias de Valencia y Madrid. En la región valenciana explota seis espacios (uno de ellos es una dark kitchen ubicada en la localidad de La Cañada, en el municipio de Paterna, y otro punto de venta se integra en el pabellón valenciano multiusos Roig Arena). En la Comunidad de Madrid, Hundred Burgers explota dos hamburgueserías de servicio a mesa en la capital (Plaza Pedro Zerolo y en la calle Eloy Gonzalo, 12) y una dark kitchen en el municipio de Alcobendas (el local, ubicado en una nave industrial de la calle San José Artesano, cuenta con más de 1.200 m2). Desde los puntos de La Cañada y Alcobendas, la empresa elabora el producto para que llegue fresco diariamente a los restaurantes.
Con la llegada de Buenavista, la compañía “reforzará su apuesta por la innovación y la excelencia operativa, además de seguir invirtiendo en la internalización de procesos clave, como la puesta en marcha de cámaras de maduración de carne, la digitalización avanzada y la incorporación de capas de inteligencia artificial”, explican desde la firma inversora. En palabras de Josep Bono, socio de Buenavista: "Hundred Burgers representa el estilo de compañía en el que desde Buenavista queremos invertir. Cuenta con una cultura de empresa bien impregnada en todas las capas de la organización, una estrategia ganadora bien definida y muchos componentes, tangibles e intangibles, que permiten diferenciar a Hundred de su competencia y que la han convertido en una compañía singular dentro de su nicho de mercado”.
Buenavista Buy Out III es el nuevo fondo de la firma que acaba de anunciar su primer cierre, con expectativas de alcanzar su tamaño objetivo de 250 M en los próximos meses. Siguiendo la misma estrategia de sus predecesores, este vehículo busca invertir en participaciones mayoritarias de empresas españolas con alto potencial de crecimiento e internacionalización y capacidad para liderar la consolidación de su sector aplicando una estrategia buy & build. Este fondo tiene como objetivo construir una cartera diversificada -con entre 8 y 10 inversiones- y un ticket medio esperado por inversión de entre 25 y 30 M€. “Con esta esta estrategia, Buenavista aspira a crear plataformas sólidas y sostenibles, capaces de competir a escala internacional".
Buenavista Equity Partners es una gestora independiente fundada en 1996 que opera en el segmento del middle-market. Actualmente gestiona más de 1.300 M€ a través de diferentes vehículos de Private Equity, Infraestructuras y Venture Capital. Entre otras operaciones recientes, el grupo español especialista en reproducción asistida Eugin, controlado, desde principios de 2024 por Buenavista Ventures, ampliaba recientemente su red internacional con la adquisición de la Clínica Fertilidade e Vida, un centro brasileño especializado en medicina reproductiva ubicado en Campinas (São Paulo).