Paradiso, la coctelería nacida en Barcelona en 2015 de la mano de Grup Confiteria y Giacomo Giannotti, llega a Valencia. El nuevo local, desarrollado junto al grupo hostelero valenciano Recaba Inversiones Turísticas en calidad de franquiciado, ha abierto sus puertas el 6 de noviembre en el número 11 de la calle Linterna, en pleno centro histórico de la ciudad. Como ocurre en el local de Barcelona (ubicado en la calle Rera Palau, 4, aunque también está presente en el 'Time Out Market' ), el nuevo establecimiento de Paradiso en Valencia también será en formato speakeasy convirtiendo la entrada del bar en la primera sorpresa, concretamente detrás de una horchatería.
Giacomo Giannotti, fundador de Paradiso, explica que "Valencia es una ciudad con una identidad gastronómica muy potente y una cultura que conecta de forma natural con nuestra manera de entender Paradiso. Queríamos que este nuevo espacio mantuviera nuestra esencia, pero que al mismo tiempo tuviera sentido aquí. Por eso, desde la entrada a través de una horchatería hasta la propuesta de coctelería, hemos buscado crear un Paradiso reconocible, pero profundamente vinculado a Valencia".
La apertura supone un nuevo paso en la expansión de Paradiso y convierte a Valencia en la quinta ubicación de la marca, después de Barcelona, Ibiza , Cerdeña y Dubái. Desde su nacimiento, el proyecto ha ido consolidando su presencia entre los grandes nombres de la coctelería internacional: tras alcanzar el número 1 de The World’s 50 Best Bars en 2022, ocupó el número 4 del mundo en 2023 y 2025 y, en 2026, alcanzó el número 9 en la primera edición de Europe’s 50 Best Bars.
Lito Baldovinos, socio de Grup Confiteria, afirma que "llevar Paradiso a Valencia representa mucho más que abrir un nuevo local. Para nosotros significa hacer crecer un proyecto que nació en Barcelona sin perder aquello que lo hizo especial desde el principio: crear espacios con personalidad, capaces de sorprender y de generar una conexión con la ciudad en la que se encuentran. Valencia tiene una energía y una escena gastronómica extraordinarias, y teníamos claro que Paradiso podía encontrar aquí una nueva casa".
Grup Confiteria es un operador barcelonés de gastronomía singular con 35 establecimientos incluyendo 9 de Brunch & Cake, enseña de la que es masterfranquiciado en España. Por su parte, Recaba Inversiones Turísticas es una compañía valenciana dedicada a la restauración y al ocio, así como a la hotelería en la Ciudad del Turia.