La región, que cuenta con cerca de 1.500 establecimientos de restauración comercial pertenecientes a cadenas o grupos especializados, según los datos del Censo de Restauración Organizada Hostelmarket, es también cuna de las principales cadenas de cafeterías presentes en nuestro país y de algunas enseñas de restaurantes, incluidos los más rápidos, con una carta principalmente mediterránea. Sin embargo, otros estilos culinarios comienzan a hacerse un hueco en esta comunidad, al tiempo que algunos de los grupos que tradicionalmente habían centrado su desarrollo en Cataluña están más decididos a dar el salto al resto del país.
Entre los rasgos más característicos del mercado en esta región, se encuentra el gusto por lo local, que se traduce en la importante presencia de enseñas de origen catalán. De hecho, al menos 40 de las primeras 60 cadenas allí presentes han nacido en Cataluña. En cuanto al reparto de la oferta, resulta llamativa la concentración en Barcelona y su área metropolitana, que alberga más del 70% de los locales, en torno a 1.160, impulsada también por el desarrollo de nuevos centros comerciales como ‘Arenas’ y ‘Splau!.