La cooperativa Fagor Industrial, integrada en el grupo Mondragon y especializada en equipamiento de hostelería y restauración, ha presentado su nueva gama de hornos, especialmente diseñada para cocinas profesionales. En concreto, la nueva generación de hornos cuenta con las gamas 'ADVANCE PLUS', 'ADVANCE' y 'ADVANCE CONCEPT', cada una de ellas está disponible en cinco tamaños, y con diferentes prestaciones y opciones en gas o electricidad.
Entre los nuevos hornos, destaca especialmente la gama 'ADVANCE PLUS', equipada con las nuevas funciones de Fagor, como HA Control, que garantiza una temperatura uniforme y constante; Eco Steaming, generador de vapor independiente que asegura la calidad de cocción; EZ Sensor, la nueva sonda de temperatura para obtener la máxima precisión en el proceso de cocinado; o Fagor Touch, su sistema de pantallas táctiles selladas en vidrio para facilitar su limpieza y protegerlas de golpes y arañazos.
Toda esta nueva generación de hornos presenta además una estética renovada para mejorar la ergonomía, maniobrabilidad y seguridad, que incluye una cámara de cocción higiénica y sin ranuras para prevenir la acumulación de suciedad en el interior, una manilla más ergonómica y robusta, y una nueva puerta reforzada con doble cristal que minimiza la pérdida de calor.