El grupo Codorníu Raventós ha presentado a sumilleres y representantes gastronómicos de toda España el fruto de un proyecto que comenzó hace diez años y que ha culminado con la selección de un cava y seis vinos procedentes de viñedos únicos de siete de sus bodegas (Codorníu, Bodegas Bilbaínas, Raimat, Scala Dei, Legaris, Séptima i Artesa).
Javier Pagés, director general del grupo, destaca que "Codorníu lleva casi 500 años buscando la calidad, explorando nuevos cavas y vinos e innovando constantemente. Es nuestra razón de ser tener viñedos y bodegas propios, para de este modo controlar todo el proceso de elaboración y ser dueños de nuestro futuro".
Con esta premisa, Arthur O’Connor, director de enología del grupo Codorníu Raventós, inició hace años junto a todos los enólogos de las bodegas y el equipo de viticultura un proceso de clasificación de todos los viñedos de cada una de las regiones con el fin de seleccionar aquellas microparcelas únicas y elaborar vinos que representen lo especial de cada región.
Algunos de estos cavas y vinos se presentarán durante el 2015 y otros ya han recibido altas puntaciones en los medios especializados más importantes del mundo, como 'Wine Advocate' o 'Decanter'. Pagés añade: "nuestra misión es poder ofrecer cavas y vinos que sean un referente en el sector y seguir siendo una de las empresas de vino y cavas del país más representativas a nivel calidad".
La colección de cavas y vinos de prestigio está integrada por el 'Cava 456' (Codorníu, DO Cava), cuyo lanzamiento está previsto para el próximo año y está elaborado con las uvas procedentes de las fincas La Nansa, La Pleta y El Coster; 'Raimat 100' (Raimat, DO Costers del Segre), elaborado para celebrar el centenario de esta bodega, presenta un coupage del mejor xarel.lo y el mejor chardonnay de esta bodega; 'Scala Dei Masdéu 2011' (Scala Dei, DOQ Priorat), que procede de una de las fincas más altas del Priorato y está elaborado con una de las mejores garnachas del mundo, fermentada y criada en una sola bota; 'Alto de la Caseta de Viña Pomal 2010' (Bodegas Bilbaínas, DOC Rioja) que es la gran expresión del tempranillo procedente de la finca con el mismo nombre; 'Legaris Calmo 2009' (Legaris, DO Ribera del Duero), el cual conmemora los diez años de la bodega y estará disponible en 2015, elaborado con una selección especial de una gran añada, la de 2009; 'Séptima Gran Malbec 2009' (Séptima, Mendoza, Argentina), fruto de una minuciosa selección de la esencia del malbec de los viñedos de Agrelo; 'Artesa Reserva Pinot Noir Finca 91D' (Artesa, Napa Valley), la expresión más elegante del Pinot Noir.